Ich esse jeden Tag Honig. Seit Jahrzehnten. Und immer wieder gern. Ich scheine jeden Tag im Honig etwas neues zu entdecken.

Sich im Sommer auf einer blühenden Wiese zu bewegen, die Vielfalt vor Augen haben und sich einfach mal in die Wiese legen, ganz entspannt und  ruhig den Tönen lauschen, dann spüre ich das, von dem ich glaube, es jeden Tag immer wieder neu zu schmecken. Honig ist ein so elementarer Baustein der natürlichen Prozesse, der uns zeigt, wie perfekt die Natur ist. Diese Perfektion der ökologischen Zusammenhänge wird von den Bienen meisterhaft umgesetzt. Sie arbeiten seit Jahrtausendeen im absoluten Einklang mit der Natur und wachsen dabei ständig, ohne diese zu